Плавитель жиров "ПЖ-100"

В пищевой промышленности часто требуется растапливать блоки жира, имеющие большую твердость. Для этих целей предназначена жиротопка. Помимо пищевой отрасли, плавители жира применяются в фармацевтической и химической промышленности. Жиротопки активно используются при изготовлении масел, маргарина, какао-масел, шоколада и др.

Конструкция плавителя жира основана на двустенном либо трехстенном сосуде. Он состоит из внутренней ванны, которая заключена в корпусе. Ванна жиротопки выполнена из нержавеющей стали. Под ней располагаются электрические ТЭНы. Помимо электрообогрева возможен и паровой обогрев.

Модельный ряд плавителей жира представлен электрическим модификациями с объемом от 50 до 2000 литров и мощностью от 15 до 60 кВт. Паровые модели имеют идентичные характеристики по объему. При этом потребление пара составляет от 15 до 80 кг/час, допускаемое давление в рубашке – до 0,55 МПа.